Pähkinä-suklaapalat

Nämä palat on keksin ja leivoksen välimuoto. Ehkä muistuttavat silti keksejä enempi. Päällisen suolainen-makea liitto on todella herkullinen.

Pähkinä-suklaapalat

Pohja:

225 g voita

2 ½ dl (175 g) fariinisokeria

1 keltuainen

3 rkl cappuccinojuomajauhetta

2 rkl kiehuvaa vettä

4 ½ dl (300 g)vehnäjauhoja

Vaahdota voi ja sokeri, lisää keltuainen vatkaten joukkoon. Luiota cappuccinojauhe kiehuvaan veteen ja anna jäähtyä sen verran, ettei se sulata rasvaa. Lisää se vatkaten taikinan sekaan. Kääntele vehnäjauhot vaarovasti taikinaan. Taputtele taikina jauhotetuin käsin uunipellille, joka on vuorattu leivinpaperilla. Älä taputtele aivan koko alalle, niin pohjasta ei tule liian littana. Paista 190 asteessa, kunnes pohja tuntuu kypsältä, muttei kuivalta. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.

Kuorrutus:

200 g maitosuklaata

1 ½ dl suolapähkinöitä

Paahda pähkinät kevyesti uunissa ja rouhi ne hieman piennemmäksi palasiksi. Sulata suklaa ja levitä tasaisesti pohjalevyn päälle. Ripottele pinnalle pähkinät.

Rachel Allenin maapähkinä-valkosuklaapalat

Ohje on otettu ohjelmasta Rachel Allen Leipoo. Tosi hyviä ovat varsinkin kun iskee jätskiä kyytipojaksi. Mulla näistä tuli vaan vähän matalia, kun käytin suurempaa vuokaa, kuin ohjeessa mainitaan.

Rachel Allenin maapähkinä-valkosuklaapalat

100 g pehmeää voita 

150 g maapähkinävoita

175 g sokeria

1 muna

75 g rouhittua valkosuklaata

125 g vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota voi, maapähkinävoi ja sokeri, lisää muna vatkaten joukkoon. Sekoita joukkoon valkosuklaa. Kääntele taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada taikina neliön muotoiseen vuokaan, (20 cm * 20 cm, niin tulee muhevan korkuisia) joka on voideltu ja jonka pohjalla on leivinpaperi. Paista 175 asteessa. Kakku saa jäädä keskeltä hieman kosteaksi.